Pasta fresca, Dolci caserecci e piccola Gastronomia

Il pastificio Dolcepasta di Fidenza regala sapore e qualità a tutta la provincia di Parma da più di 20 anni. Gesti, ricette e tradizioni e portate avanti da mamma Barbara e dal figlio Luca, che con passione tengono “le mani in pasta” tra un’infornata e l’altra.

L’artigianalità è il nostro fiore all’occhiello

La voglia di fare le cose come si deve e di portare avanti il gusto della tradizione gastronomica della provincia di Parma.

Un’artigianalità che parte da lontano e che nella famiglia Dioni si è tramandata di generazione in generazione, dai nonni ai nipoti, tuttora alla conduzione della Trattoria Cavallo (Marco), del Panificio Cavallo (Lodovico) e della Pizzeria 50 Special di Salsomaggiore Terme.

Pasta Fresca Ripiena

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Oltre a numerose altre tipologie di tortelli ripieni legate alla stagionalità degli ingredienti, come i tortelli di zucca o i tortelli agli asparagi.

Anolini

Tortelli d'Erbetta

Tortelli di Patate

Tortelli ai Funghi

Pisarei (con Sugo)

Chicche

Gnocchi di Patate

Piccola Gastronomia

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Tutti i nostri piatti pronti sono disponibili anche da asporto.

Brodo di Carne pronto (manzo e gallina)

Lasagne Ricotta e Spinaci

Tagliatelle integrali (simili ai pizzoccheri)

Frittate e Tortini

Lasagne alla Bolognese (al Ragù)

Melanzane alla Parmigiana

Trippa alla parmigiana (per cui siamo celebri)

Ragù pronto

Dolci Caserecci Tradizionali

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Sforniamo biscotti e frollini classici, misti, anche senza burro (per gli intolleranti al lattosio) e anche con farine differenti tra cui farina di frumento, farro, miglio, mais, avena o farina integrale.

Torte di Pastafrolla (con diverse farciture)

Torta Susanna

con ricotta (o crema di limone) e cioccolato

Crostate Varie (Prugne, Amaretti, Nutella)

Sbrisolona

Biscotti e Frollini (anche senza burro)

Torta Dolcepasta

Ricetta segreta. Il gusto ricorda la zuppa ingelse

Chiacchiere (le sprelle di Carnevale)

Tortelli dolci ripieni

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Orari di Apertura

Il pastificio Dolcepasta è aperto dal mercoledì al Sabato, dalle ore:

07:45 – 13:00 | 16:00 – 19:30